Que no se te olvide

Científicos hallan posible remedio natural para el Alzheimer

Una investigación hecha por científicos de la Universidad y de la Escuela Politécnica Federal  de Zurich (EPFZ) indica que una especie de alga azul detectada en aguas residuales en estados Unidos, podría utilizarse algún día en la lucha contra el Alzheimer.

Según la información divulgada por las revistas universitarias suizas ETHLife y Unipublic, los hombres de ciencia han identificado en esa planta una nueva sustancia activa prometedora, que en las pruebas de laboratorio neutralizaba la enzima colinesterasa, responsable en gran parte de esta enfermedad neurodegenerativa.  La EPZF ha patentado ya dicha sustancia, bautizada como nostocarbolina debido al nombre del alga que la contiene.

Otra advertencia

Por si no han sido suficientes las advertencias con las que te bombardean todos los días acerca de consumir comida rápida, Rebeca Camacho Trujillo, jefa del Departamento de Nutriología de la Dirección de Medicina del Deporte de la Universidad Nacional Autonoma de México, (UNAM), da un apunte más: las cadenas de comida rápida en las que se elaboran comestibles con mucha grasa y sal favorecen que el consumidor engorde y además sufra importantes afecciones de salud debido al colesterol y a los trigliceridos altos, entre otros factores nutrimentales.  Como alternativas, la investigadora sugirió hacer ejercicio y llevar una buena alimentación, lo cual no quiere decir necesariamente que uno tenga que someterse a dietas extremas, ya que muchas veces, estas perjudican más de lo que nos imaginamos.  Invita a salir a esa nutriologa sexy que trabaja en tu empresa y pídele que te aconseje alguna dieta acorde a tus necesidades.

Corazón blindado

Investigadores japoneses estudian la posibilidad de añadir aceite de pescado a un tratamiento con estatina para ofrecer beneficios adicionales y prevenir con mayor exactitud distintos males cardíacos.  Las 18 654 personas que participaron  en el estudio presentaron  altos niveles de colesterol.  La mitad del grupo recibió, junto con la estatina, 1,800 miligramos diarios de ácido eicosapentaenoico (EPA, en ingles) altamente purificado, mientras que el otro segmento sólo consumió estatina.  Luego  de casi cinco años de seguimiento, hubo una reducción del 19% de riesgo en relación a muertes cardíacas súbitas, infartos y anginas inestables entre las personas que tomaron la combinación de EPA / estatina.  Cuando los investigadores dividieron a los participantes en los que tenían o no historial medico de enfermedades cardíacas coronarias (CAD, en ingles), el combo EPA /statin fue ligado nuevamente a la reducción del riesgo de CAD en un 19%.  Sin embargo, en personas carentes de este tipo de patologías, no existió una reducción de riesgo significativa.  Al parecer, los efectos protectores de la combinación EPA/ estatina son en particular efectivos entre personas que sufren CAD

Un arma contra la diabetes

Ingerir una pieza de fruta entre 30 y 60 minutos antes de comer podría ayudar tanto a los diabéticos como a los no diabéticos a mantener los niveles de  glucosa en orden.  Un grupo de investigadores de la Universidad de Ohio, en Estados Unidos, analizaron muestras de sangre de un grupo de hombres no diabéticos a quienes se le suministro dos cucharadas de fructuosa antes de comer una porción de puré de papas.  "La fructuosa activa la enzima llama glucoquinasa, la cual ayuda a atraer azúcar extra de tu sangre, manteniendo de esta forma tu nivel de glucosa estable", según el doctor Steve Hertzler, autor de este estudio.

Cómo se taponan las arterias y como detener el proceso mediante la alimentación

Todos nacemos con las arterias limpias, despejadas y elásticas.  Sin embargo, el proceso de taponamiento de las arterias, conocido como aterosclerosis o enfermedad de las arterias coronarias, comienza al poco tiempo de vida.

 En la capa celular que reviste la pared de las arterias se van depositando unas vetas de grasa, las cuales, lentamente, se transforman, en placas: tejido cicatricial graso que se abulta en las arterias, obstruyendo parcialmente el paso de la sangre.  Si una de esas placas se rompe, puede activar el mecanismo de coagulación.  Si el coágulo es demasiado grande, puede bloquear el flujo sanguíneo, impidiendo que la sangre irrigue grandes porciones del músculo cardíaco.  Este suceso se conoce con el nombre de ataque cardiaco.  La reducción del flujo sanguineo tambien puede desencadenar ritmos cardiacos anormales (taquicardia y fibrilación), produciendo la muerte subita en algunos casos. Tambien puede suceder que uno de los vasos que lleva la sangre al cerebro se obstruya o se rompa, causando un accidente cerebro vascular.

La alimentación determina en gran medida la rapidez con la cual se taponan las arterias y la severidad de la obstrucción.  Con una dieta adecuada es posible mantener los vasos despejados, libres de coágulos peligrosos y lo suficientemente flexibles para que sirvan de conductos sanos a la sangre.  Algunos alimentos combaten la acumulacion de colesterol y de otras grasas transportadas por la sangre, y lo que es más importante, actúan sobre los factores de coagulación.  Lo que comen las personas para evitar problemas del corazón lo tocaré en un próximo post... saludos cordiales!

Cromo, un micromineral indispensable

FUNCIONES

• Participa en el metabolismo de los lipidos (grasas) y proteinas
• Mejora la funcion de la insulina para el uso apropiado de la glucosa (azucar) en el cuerpo, lo cual previene el aumento del azucar en la sangre
• Diversas investigaciones indican que tendría efectos en la reducción del colesterol al mismo tiempo que elevaria ligeramente el HDL (colesterol bueno)

FUENTES

Se encuentra en todos los alimentos de origen animal, a excepciona del pescado.  Ademas, esta presente en el queso, el higado de la vaca, el pollo  y los mariscos.  Dentro del grupo de alimentos de origen vegetal, se encuentra en los cereales, la levadura de cerveza, las papas y el salvado.

ABSORCIÓN

El cromo se absorve en el intestino.  Su carencia puede provocar:

• adelgazamiento
• ansiedad
• fatiga
• problemas en el crecimiento
• cicatrización lenta
• confunsión mental

La falta de este mineral es mas comun en las personas mayores (los niveles de cromo tienden a disminuir con los años) y en los adolescentes, princpalmente por una alimentacion pobre en alimentos frescos y rica en grasa.

RECOMENDACIÓN

Se cubre con

• 1 porción mediana de higado de res + 2 cdas soperas de salvado + 1/2 papa grande

1 porcion de arroz integral cocido (200 gr) + 1 porcion grande de carne de res (250gr)

Hipertrigliceridemia

Esta afección de nombre difícil consiste en un trastorno hereditario común, en el cual los niveles de triglicéridos (un tipo de grasa en sangre) son más altos de lo normal.  Su presencia, que no está asociada con un aumento significativo en los niveles de colesterol, suele manifestarse recién en la pubertad o a principios de la edad adulta.

La obesidad, la hiperglucemia (altos niveles de glucosa en sangre) y los altos niveles de insulina, con frecuencia están asociados a su desarrollo.

En las personas diagnosticadas, el objetivo del tratamiento es controlar las afecciones que pueden elevar los niveles de trigliceridos (tales como la obesidad, el hipotiroidismo y la diabetes) y suspender el consumo de hidratos de carbono simples (como el azúcar, la miel, las mermeladas, los dulces, las gaseosas o refrescos, y cualquier alimento que contenga azúcar y reemplazar el azúcar por edulcorantes artificiales) y alcohol.

Además, es importante evita el exceso de calorías y alimentos ricos en grasas saturadas.

También se comprobó que en las mujeres es importante evaluar los efectos del uso de pastillas anticonceptivas (anticonceptivos orales) y seleccionar cuidadosamente el tipo especifico mas conveniente, porque algunas drogas inciden negativamente sobre los valores de este tipo de grasa.

En quienes los niveles de trigliceridos persisten a pesar de los cambios en el estilo de vida y la alimentación, puede ser necesario recurrir a la farmacoterapia porque, en algunos casos aumenta el riesgo de enfermedades de la arteria coronaria.